Propiedades del tomate azul

Propiedades del tomate azul

Propiedades del tomate azul

Las antocianinas que otorgan al tomate azul su color azulado son un poderoso antioxidante. De hecho, las antocianinas están presentes en todas las plantas de tomate, lo que ocurre es que en la mayoría de las variedades están en el tallo y en las hojas y, en el caso del tomate azul, también están presentes en la piel.

Por todo lo dicho, podemos afirmar que tiene una gran cantidad de antioxidantes ya que a los comunes a otros tipos -como los flavonoides- hay que sumarles los propios, las antocianinas. Además, tiene muy pocas calorías y es una fuente de Vitamina C y B6.


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