Salmón al jugo de pomelo

Salmón al jugo de pomelo

Para la elaboración de la receta del salmón al jugo de pomelo, vamos a utilizar los siguientes ingredientes:





  • 4 trozos de Salmón de tamaño mediano
  • El jugo de un pomelo
  • Gengribre molido media cucharadita
  • Curcuma en polvo una cucharadita
  • Sal a gusto del comensal




Modo de preparación:





Se exprime el zumo de un pomelo y se mezcla con media cucharadita de jengibre y una cucharadita rasa de curcuma , se mezcla bien con el pomelo y luego se sumergen los lomos de salmón en esta mezcla y se deja macerar unos 30 min en la nevera.





Tras ese tiempo se sacan los lomos y se reserva el zumo .





Se calienta previamente la sartén y luego se incorporan los lomos de salmón señalándolos por ambas caras y se le añade sal a gusto. Cuando estén dorados por ambas caras se le añade el zumo del pomelo y se baja la temperatura  dejándolos cocinar con el zumo unos 5 minutos más para que se cocinen por dentro.





Nivel de dificultad:





Fácil.





Este plato es muy saludable: el salmón aporta omega 3, el jengibre tiene cualidades antiflamatorias y la curcuma es anticancerigena , todo completado con las propiedades en vitaminas C del pomelo y los dos minerales muy importantes que este también aporta como son el potasio y el magnesio.





Autora: Isabel Luque













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